Літо – це не лише яскраве сонечко та передчуття відпустки, а й вражаючі врожаї найрізноманітніших овочів, фруктів та ягід! Всі ці соковиті плоди незмінно радують нас своїм чудовим смаком і насичують організм усілякими вітамінами, що теж не може не тішити. І, між іншим, деякі ягоди здатні дати фору іншим овочам чи фруктам! Які ж із літніх ягід здатні принести найбільшу користь?
Полуниця
У багатьох з нас літо насамперед чомусь асоціюється саме з полуницеюадже це дійсно одна з найбільш популярних літніх ягід, яка до того ж ще й дуже корисна! Лише одна-єдина чашка цих яскравих ягідок об’ємом близько 144 г здатна забезпечити людському організму до 97% добової дози вітаміну C, а також до 25% від необхідного обсягу марганцю. А ще в полуниці дуже багато калію і вітаміну B9, відомого також як фолієва кислота, і вона відмінно допомагає контролювати рівень цукру, що міститься в крові, що надзвичайно важливо для своєчасної профілактики діабету!
Ще один приємний бонус – полуниця надзвичайно корисна для підтримки здоров’я серця! Вивчивши дані 93 000 жінок, вчені з Університету Східної Англії встановили, що у представниць прекрасної статі, які вживали протягом тижня більше трьох порцій полуниці та чорниці, ризик виникнення серцевого нападу був на 30% меншим, ніж у всіх інших. Інші ж дослідження допомогли виявити здатність полуниці пригнічувати окислювальні процеси, а також знижувати рівень тригліцеридів та холестерину – все це значною мірою сприяє зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань!
Також дослідження на тваринах і на деяких різновидах людських клітин показали здатність ароматної літньої ягоди уповільнювати ріст деяких видів ракових клітин, проте для остаточного підтвердження цього факту все ж таки необхідні повноцінні дослідження на людях!
Шовковиця
У жодному разі не слід обходити своєю увагою і шовковицю, адже вона дуже багата на калій, залізо, вітаміни E, C і K, а також такі цінні антиоксиданти, як миріцетин, рутин та антоціани. Саме завдяки цьому шовковиця може похвалитися здатністю зменшувати рівень цукру, що міститься в крові, знижувати обсяги шкідливого холестерину, а також захищати організм людини від онкології і від цілого ряду нейродегенеративних недуг, включаючи і хворобу Альцгеймера, що завдає чимало клопотів!
Чорниця
Вітаміни в її складі точно ті самі, що і в шовковиці, та й калій із залізом теж присутні. А ще у чорниці дуже багато магнію! Вченим вдалося встановити, що як самі ягідки чорниці, Так і отриманий з них сік значною мірою сприяють схуднення та зменшення запалення у схильних до серцевих недуг громадян. А фінські дослідники довели, що збагачений чорницею, рибою та цілісними злаками раціон здатний помітно знизити рівень глюкози в крові у діабетиків! Також ця дивовижна ягода знижує поганий холестерин (ЛПНЩ) і підвищує добрий (ЛПЗЩ). А ось припущення про здатність чорниці покращувати нічний зір вчені, на жаль, спростували. Тим не менш, вона все одно залишається дуже корисною і для очей – так, дворічне спостереження за пацієнтами, що страждають глаукомою, показало, що щоденний прийом антоціанів чорниці в кількості 120 мг сприяє поліпшенню зорової функції приблизно на 30%, а ще щоденне вживання екстракту чорниці в обсязі від 160 до 480 мг зменшує симптоми, викликаної роботою за екраном втоми очей!
Черешня та вишня
Обидві ягідки можуть похвалитися вельми значними обсягами антиоксидантів, вітаміну C, клітковини та калію – як відомо, ці речовини знижують ризик розвитку величезної кількості недуг: серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера, діабету і навіть раку. Крім того, і в черешні, і у вишні дуже багато гормону мелатоніну, що сигналізує людському мозку, коли слід лягати спати, так що обидві ягоди стануть воістину незамінними помічниками ще й для всіх, хто має проблеми зі сном!
Малина
В складі малини можна знайти марганець, вітаміни K і C, а також велика кількість рослинної клітковини та антиоксидантів еллагітанінів. І, якщо вірити результатам дослідження вчених Іллінойського Інституту харчової безпеки, всі перераховані вище речовини наділені здатністю придушувати руйнівні клітини окислювальні процеси. Також ряд випробувань дозволив встановити здатність малини знижувати рівень цукру в крові і здатність антиоксидантів, що містяться в ній, вбивати деякі ракові клітини або уповільнювати їх зростання!
Чорна смородина
Одна порція чорної смородини містить у собі до 85% добової норми вітаміну C, крім того, ці ягідки дуже багаті на магній, фосфор, кальцій і залізо, а також на вітаміни A, B1, B2, B5 і B6. Опубліковане в Американському журналі клінічного харчування дослідження говорить про те, що чорна смородина відмінно зміцнює імунітет у людей похилого віку, крім того, є докази і тому, що вона допомагає здійснювати контроль за рівнем холестерину: у проведеному китайськими вченими дослідженні більше двох тисяч піддослідних з високим рівнем холестерину вживали щодня протягом шести тижнів олію насіння чорної смородини, внаслідок чого їм вдалося помітно підвищити рівень вмісту хорошого холестерину та знизити – поганого. Є відомості і про те, що чорна смородина є більш ніж придатною ягодою для лікування глаукоми, так що і ця літня ягідка теж заслуговує на найпильнішу увагу!
Суниця
Запашна суниця дуже багата вітаміном C, натрієм, фолієвою кислотою, антиоксидантами та рослинною клітковиною, більше того, одне з порівняльних досліджень показало, що концентрація антиоксидантів у суниці значно вища, ніж у її найближчої родички полуниці! Японські вчені переконані в тому, що суниця є серйозною перешкодою для утворення тромбів, що в свою чергу допомагає знизити ризик виникнення інфаркту або інсульту, а ще завдяки високому вмісту антиоксидантів поліфенолів ця яскрава ягода здатна зменшити ймовірність виникнення раку!
Одним словом, всі ягоди по-своєму корисні – це незаперечний факт, і для того, щоб отримати від них максимум користі, краще намагатися регулярно ласувати ними всіма, зрозуміло, не забуваючи при цьому про почуття міри! А які літні ягоди найбільше любите ви?